新井 めぐみ
Megumi Arai フードスタイリスト
新井めぐみのBLOG
GALLERYギャラリー
- 「マロウティーの色の変化」
- 「エルダーフラワーのソーダ割り」
- フォトグラファー:代 和佳子 / 「ヴィシソワーズスープ」(ジャガイモの冷製スープ)
- フォトグラファー:代 和佳子 / 「炙り立てしめ鯖、すだちの軽いマリネ」
- フォトグラファー:代 和佳子 / 「自家製パテ・ド・カンパーニュと和のピクルス」
- フォトグラファー:代 和佳子 / 「特製ポルトワインソースのうなぎ、紫キャベツのリゾット添え」
- フォトグラファー:代 和佳子 / ちらし寿司(斜めフカン)
- フォトグラファー:代 和佳子 / お正月の食卓(集合)
- フォトグラファー:代 和佳子 / お雑煮(アップ)
- フォトグラファー:代 和佳子 / くわいの含め煮
- フォトグラファー:代 和佳子 /お煮しめ
- フレッシュフルーツトマトウォーターの冷製スープ
- スペインバルメニュー 3種(タコのガリシア風、サバのフリットオレンジマリネ、カラーポテトのオムレツ)
- 下仁田ネギと生ハムのグラタン
- ワインおつまみ3種(ブランダード、いちじくのワインコンポート生ハム添え、なすのキャビア風)
- フォトグラファー:代 和佳子 /エスニック料理
- フォトグラファー:代 和佳子 /エスニック料理
- フォトグラファー:代 和佳子 /エスニック料理
- フォトグラファー:代 和佳子
- フォトグラファー:代 和佳子
- フォトグラファー:代 和佳子
- フォトグラファー:代 和佳子 /フルーツジュレ
- フォトグラファー:代 和佳子 / 和菓子
- フォトグラファー:代 和佳子 / 赤ワイン煮込み
- フォトグラファー:代 和佳子 / エスニック料理
PROFILEプロフィール
<Profile>
2005年、香川栄養専門学校調理師学科卒。
同年からプリンスホテルに入社し、フランス料理を中心に西洋料理を担当。
2009年より、素材を独創的に活かす料理で名高い「KIHACHI」にて、
料理本撮影、料理教室時の熊谷喜八シェフのアシスタントをしながら
スクールに通い、フードスタイリングの基礎を学ぶ。
2010年、A2に所属、アシスタントを経て現在はフードスタイリストとして活躍中。
参宮橋の名店「ももちどり」で焼き続けたパンケーキや、即興でつくるサラダも得意分野。
つくることが大好きで、撮影の合間、スタッフに振る舞う「まかない」も評判。
【資格】
・調理師免許
・介護食士
・全日本司厨士協会東京地方本部会員
<Works>
■ Web
ローソン
■ 冊子
日生協
■ スチール
ユーコープ
■ その他
駅ビル店舗 メニュー撮影