上樂 由美子
Yumiko Johraku フードスタイリスト
GALLERYギャラリー
- 『洋食屋さんのナポリタン』
- 『釜あげしらすと青唐辛子とトマトのスパゲッティーニ』
- 『自家製ボロネーゼソースのタリアテッレ』
- 『ケータリング 結婚式2次会パーティー 鎌倉の古民家にて』
- 『空豆とパルミジャーノチーズの自家製オレキエッテ』
- 『ひよこ豆と人参のクミンの香りのサラダ』
- 『水蛸のレモンマリネ ハラペーニョとバジルのソース』
- 『いんげんとじゃが芋のジェノヴェ−ゼペーストのリングイネ』
- 『ローズマリーの香りのローストポーク 五香粉風味のオレンジソース』
- 『ゴルゴンゾーラチーズとオレンジとエンダイブのサラダ シェリービネガードレッシング』
- 『オイルサーディンとじゃが芋と紫キャベツのサラダ』
- 『クレソンと茸とベーコンのクリームソースのタリエリーニ』
- 『椎茸ペーストと松の実とパルミジャーノチーズのスパゲッティー』
WORKSワークス
PROFILEプロフィール
<Profile>
神奈川県在住。フードコーディネーター
広告、雑誌、書籍、CM,ドラマなどで
レシピ提案、スタイリング、企業のメニュー開発等を手掛ける。
逗子にある映画館カフェ『CINEMA AMIGO』http://cinema-amigo.com/ のフードクリエイターチーム『AMIGO KITCHEN』のメンバーとしても活動中。
映画のテーマに合わせた食事なども作る傍ら、店舗のメニュー開発、ケータリングなどにも携わる。
シンプルな調理法で旬の素材を生かした家庭料理を得意とする。
得意な料理は幅が広く、和洋中だけでなくロシア、エスニック、アラブ料理などもつくる。
日本では少し新しい食材の組み合わせや、ハーブやスパイスを上手に使ったレシピにも定評がある。
趣味は日本と世界の食文化、郷土料理を調べる事。
今までの主なクライアント
TBS『なるようになるさ』(メニュー提案、HPのレシピ作成、調理指導)
(株)ミツカン、(株)キッコーマン、日本製粉(株)、味の素(株)、
江崎グリコ(株)、トヨタ自動車(株)、アサヒビール(株)、サッポロビール(株)、
サントリーホールディングス株式会社、(株)カタログハウス、日本タッパーウエアー(株)、オルビス(株)、(株)ファンケル、(株)ベネッセコーポレーション、東日本ハウス(株)ワコールホールディングス(株)、ANNA SUI、
講談社(株)、(株)文藝春秋、(株)ブックマン社、(株)二見書房、ぴあ(株)、MIDI、など
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