上樂 由美子

Yumiko Johraku フードスタイリスト

WORKSワークス

PROFILEプロフィール

<Profile>
神奈川県在住。フードコーディネーター


広告、雑誌、書籍、CM,ドラマなどで
レシピ提案、スタイリング、企業のメニュー開発等を手掛ける。


逗子にある映画館カフェ『CINEMA AMIGO』http://cinema-amigo.com/ のフードクリエイターチーム『AMIGO KITCHEN』のメンバーとしても活動中。
映画のテーマに合わせた食事なども作る傍ら、店舗のメニュー開発、ケータリングなどにも携わる。


シンプルな調理法で旬の素材を生かした家庭料理を得意とする。
得意な料理は幅が広く、和洋中だけでなくロシア、エスニック、アラブ料理などもつくる。
日本では少し新しい食材の組み合わせや、ハーブやスパイスを上手に使ったレシピにも定評がある。
趣味は日本と世界の食文化、郷土料理を調べる事。


今までの主なクライアント


TBS『なるようになるさ』(メニュー提案、HPのレシピ作成、調理指導)
(株)ミツカン、(株)キッコーマン、日本製粉(株)、味の素(株)、
江崎グリコ(株)、トヨタ自動車(株)、アサヒビール(株)、サッポロビール(株)、
サントリーホールディングス株式会社、(株)カタログハウス、日本タッパーウエアー(株)、オルビス(株)、(株)ファンケル、(株)ベネッセコーポレーション、東日本ハウス(株)ワコールホールディングス(株)、ANNA SUI、
講談社(株)、(株)文藝春秋、(株)ブックマン社、(株)二見書房、ぴあ(株)、MIDI、など