上樂　由美子

Yumiko Johraku　フードスタイリスト

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PROFILE

GALLERYギャラリー

: 『タコとフェンネルのサラダ』

: 『菜の花ソースと黒鯛のスパゲッティ』

: 『和牛の西京味噌漬け焼きクレソンと甘夏のサラダ添え』

: 『パテドカンパーニュ　いちごとラズベリーのサラダ添え』

: 『旬の野菜のお惣菜色々のビビンバ丼』

: 『鹿肉の赤ワイン煮とフレッシュマッシュルームのサラダ』

: 『チェリートマトのヴェルミッチェローニ　リコッタチーズとバジル』

: 『ぶどうと紫バジルのカプレーゼ』

: 『牛肉のタリアータ　パクチーとパセリのサルサヴェルデ』

: 『鶏肉と夏野菜の黒酢炒め』

: 『ファラフェルサンド』

: 『あやめ雪かぶとひよこ豆のサラダ』

: 『島らっきょうと唐墨とレモンのパスタ』

: 『島の夏野菜のサラダ』

: 『アルゼンチン風　エンパナーダ』

: 『卵、こごみ、そら豆、菜の花の煮麺』

: 『料理教室の賄いちらし寿司』

: 『ほうじ茶のパンナコッタ　黒蜜のソース』

: 『黒胡麻油で食べる鶏肉のソテー　菜花添え』

: 『唐墨とグリンピースソースとレモンオイルのきしめん』

: 『汁なし雲呑　麻辣黒酢だれ』

: 『３種のじゃがいものマサラ炒め』

: 『うちの肉じゃが』

: 『真鯛のカルパッチョ　レモンサルサ仕立て』

: 『桃とプラムのカプレーゼ』

: 『レモンのプチタルト』

: 『牛肉と夏野菜のタイカレー風つけ麺』

: 『身欠きニシンの山椒漬け』

: 『きびなごの南蛮漬け』

: 『子イカとそら豆の中華炒め　コリアンダー風味』

: 『大粒あさりのパセリバター焼き』

: 『牛肉と筍の甘辛煮　生山椒風味』

: 『金時豆のトマトココナッツスープ』

: 『鶏手羽と大根の台湾風煮物』

: 『鶏肉と大豆と昆布の台湾風炊き込みご飯』

WORKSワークス

＜料理教室＞

: 料理教室の風景

: 陶芸作家の個展のケータリング

MOVIES映像

三井ホームオリジナルショートドラマ
『亀山夫婦は、注文したい。』
https://www.mitsuihome.co.jp/movie/KAMEYAMAfamily/
全６話（第１話、第３話、第６話担当）
　　

PROFILEプロフィール

＜Profile＞
料理家／フードコーディネーター

神奈川県の海辺の町に暮らす⼀児の⺟。
地元の逗子、葉山、横須賀では料理教室『雪月花』を定期的に主宰。
四季折々の旬と素材選びを大切にしたシンプルなレシピと
器などのスタイリングも人気の料理教室。

撮影現場では広告、雑誌、書籍、CM、テレビドラマなどフードコーディネート全般に携わる。
レシピ提案、調理、器などのスタイリング、ドラマでの料理指導。
飲⾷店や企業向けのレシピ提案やフードコンサルタント等多岐にわたる。

飲⾷店厨房勤務、撮影スタジオ勤務を経て2006年より(株)A2に所属。
茶懐⽯料理を河村坦⼦⽒に師事。

＜今までの主なクライアント＞

TBS　／　ミツカン　／　キッコーマン　／　日本製粉　／　サトウ食品　／　森永　／　アサヒ　／　富士食品　／　グリコ
トヨタ　／　FANCAL　／　ケフィアヨーグルト　／　ベネッセ　／　アスクル　／　カタログハウス　／　幸楽苑　／　ワコール　／　JT
三井ホーム　／　東日本ハウス　／　アナスイ　／　ディズニーストアー　／　三越　／　代官山DTC　／　コープ神奈川
ブックマン社　／　二見書房　／　講談社　／　CREA　／　saita　／　DIME
…その他多数

横須賀市のオーガニック農園では、料理教室の他、野菜のレシピカードの執筆や
ウエディング、⾳楽イベント、プレスリリースパーティーなどのメニュー構成、レシピ提案、プロジェクトのブランディングサポート等でも携わる。
https://syoku-yabo.com/gallery/#artist

Instagram
https://www.instagram.com/yumiko_joraku/