上樂 由美子
Yumiko Johraku 料理家/フードコーディネーター
GALLERYギャラリー
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- 『洋食屋さんのナポリタン』
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- 『釜あげしらすと青唐辛子とトマトのスパゲッティーニ』
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- 『自家製ボロネーゼソースのタリアテッレ』
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- 『ケータリング 結婚式２次会パーティー 鎌倉の古民家にて』
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- 『空豆とパルミジャーノチーズの自家製オレキエッテ』
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- 『ひよこ豆と人参のクミンの香りのサラダ』
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- 『水蛸のレモンマリネ ハラペーニョとバジルのソース』
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- 『いんげんとじゃが芋のジェノヴェ−ゼペーストのリングイネ』
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- 『ローズマリーの香りのローストポーク 五香粉風味のオレンジソース』
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- 『ゴルゴンゾーラチーズとオレンジとエンダイブのサラダ シェリービネガードレッシング』
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- 『オイルサーディンとじゃが芋と紫キャベツのサラダ』
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- 『クレソンと茸とベーコンのクリームソースのタリエリーニ』
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- 『椎茸ペーストと松の実とパルミジャーノチーズのスパゲッティー』
WORKSワークス
PROFILEプロフィール
＜Profile＞
料理家 / フードコーディネーター
神奈川県の海辺の町に暮らす⼀児の⺟。
飲⾷店勤務、撮影スタジオ勤務を経て2006年より(株)A2に所属。
茶懐⽯料理を河村坦⼦⽒に師事。
広告、雑誌、書籍、CM、テレビドラマなど
撮影現場でのフードコーディネート全般に携わる。
レシピ提案、調理、器などのスタイリング、ドラマでの料理指導。
飲⾷店や企業向けのレシピ提案やフードコンサルタント等も⼿掛ける。
横須賀市にあるSYOKU-YABO農園では
⾃家製の調味料や伝統的な製法で作られた上質な調味料を使い
その時畑で採れる旬の野菜で
季節に寄り添った家庭料理を作る料理教室を主催。
農園で⾏われている『農園エシカルウエディング』や
⾳楽イベント、 プレスリリースパーティーなどの
メニュー構成、レシピ提案、
プロジェクトのブランディングサポート等でも携わる。
https://syoku-yabo.com/gallery/#artist
